El arroz es muy fácil de fermentar por su cuenta en casa.
Fermamentos vitamina K en el intestino y apoya la reparación intestinal al aumentar el IgA y el butirato [R] .Bacillus clausii: ayuda a sintetizar IgA una inmunoglobulina inflamatoria y de reparación intestinal. Bifidobacterium lactis– reduces SIBO symptoms when combined with other probioticsLactobacillus acidophilus– used in research to reduce SIBO symptomsLactobacillus plantarum–combined with the above 2 strains, helps with SIBO [R]Lactobacillus gasseri–aids in constipation [R]Bifidobacterium longum-decreases bloating and Estreñimiento [r]
Tenga en cuenta, solo las cepas enumeradas en la parte superior de esta publicación son buenas para la intolerancia a SIBO e histamina.
¿Qué tal una dieta baja en FODMAP?
Si bien las personas comúnmente siguen una dieta baja FODMAP para SIBO, el hecho es que ninguna investigación muestra que ayuda a largo plazo. Para una aclaración, una dieta baja FODMAP limita los carbohidratos fermentables en la dieta.
Sorprendentemente, una dieta baja FODMAP puede hacer más daño que bien porque puede dar lugar a un microbioma alterado con el tiempo.
De acuerdo, puede experimentar un alivio a corto plazo de seguir una dieta baja en carbohidratos fermentables si es miserable.
Todos son diferentes y su dieta debe adaptarse para trabajar para usted.
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¿Qué son los probióticos basados en el suelo?
Los probióticos basados en el suelo son bacterias que se encuentran naturalmente en la tierra. Tienen una estructura similar a una semilla, lo que los hace más fuertes que otras opciones de probióticos.
Un hecho fascinante sobre los probióticos basados en el suelo es que permanecer en su estado de forma de esporas hasta que su entorno esté seguro. No crecen en el intestino delgado, lo que los hace perfectos para SIBO.
Más bien, van al intestino grueso y al colon donde pertenecen.
cepas probióticas basadas en el suelo:
bacillus coagulans bacillus subtilis bacillus clausii
La investigación muestra que Bacillus coagulans, administrado durante 6 meses, reduce los síntomas de gas, hinchazón y diarrea en personas con sibo [R].
Se cree que los probióticos basados en el suelo para SIBO son especialmente útiles porque están en forma de esporas y solo se activan en el intestino grueso donde se sirven mejor.
Estos probióticos beneficiosos también pueden Ayuda con las alergias y las condiciones de histamina según la investigación en niños [R].
¿Qué es la histamina?
La histamina es liberada naturalmente por los mastocitos (glóbulos blancos especializados) en el sistema inmune cuando el cuerpo está expuesto a un alérgeno.
Este compuesto también es un neurotransmisor cerebral y una parte importante del ácido estomacal para descomponer los alimentos.
Necesitamos histamina, pero desafortunadamente, demasiado puede hacernos sentir miserables.
¿Qué causa la intolerancia a la histamina?
Disbiosis intestinal: algunas bacterias intestinales descomponen las bacterias, mientras que otras producen histamina. Un desequilibrio de bacterias puede conducir a una sobrecarga de deficiencia de la enzima diamina oxidasa (DAO) (DAO): es una enzima que descompone la histamina en los medicamentos de los alimentos que bloquean las funciones DAO o evitan la producción de histamina-n-metiltransferasa (HNMT): la hnmt enzimas Desglosa la histamina después de DAO agregando un grupo metilo en el cerebro. Trastorno de activación de mastocitos: ocurre cuando los productos químicos que descomponen la histamina se activan y liberan de manera incorrecta
Algunas personas también no pueden descomponer la histamina en los alimentos.
Si no descompone la histamina correctamente en su intestino, su cuerpo puede sentirse miserable. La sobrecarga de histamina es inflamatoria y puede causar dolores de cabeza, enrojecimiento y colmenas, y vasodilatación.
La histamina se descompone por una enzima conocida como diamina oxidasa (DAO). Si le falta DAO, puede experimentar síntomas de histamina.
Si su intestino está inflamado, su capacidad para descomponer la histamina se reduce. Afortunadamente, los probióticos ayudan al cuerpo a hacer su propio Dao.
Los niveles bajos de enzimas DAO también son causados por muchos tipos de medicamentos según Medical News Today. También puede ser causado por trastornos intestinales y defectos genéticos [R].
Por suerte, los probióticos pueden ayudar sin importar cuál sea la causa para las enzimas DAO bajas.
Altos alimentos de histamina
Muchos alimentos contienen el aminoácido histidina y cuando se descomponen se convierte en histamina.
Los alimentos de histamina incluyen yogurt, tomates, tempeh, miso, carnes curadas, chocolate, queso, vino tinto y otros alcoholes.
Liberadores de histamina
Algunos alimentos en realidad no contienen histamina, pero se cree que son alimentos que liberan histamina, lo que causa una liberación de histamina de sus mastocitos.
Estos alimentos son legumbres, nueces, cítricos, fresas, piña, plátanos, mariscos y algunas especias.
sane el intestino para la intolerancia a la histamina
La intolerancia a la histamina probablemente esté enraizada en el intestino, lo que significa que si nutrimos nuestro microbioma con alimentos y probióticos fermentados, probablemente podamos solucionar este problema.
Los estudios han demostrado que los probióticos pueden mejorar la intolerancia a la histamina.
Las bacterias están involucradas en la producción y descomposición de la histamina.
Elija su probiótico sabiamente, ya que algunas cepas pueden producir histamina.
Estos incluyen:
lactobacillus caseilactobacillus reuteri lactobacillus bulgaricus
Si bien una dieta baja en histamina puede ayudar a controlar los síntomas, no trata las causas subyacentes de la intolerancia a la histamina como algunos tipos de probióticos.
¿Qué cepas probióticas ayudan en la intolerancia a la histamina?
Ciertas bacterias ayudan a descomponer las histaminas, así que hablemos sobre las cepas específicas que reducen la histamina. Tenga en cuenta que la investigación sobre cada una de estas cepas es temprana.
Bacillus Clausii-reduce la inflamación y los síntomas alérgicos [r] bacillus coagulans: reduce las respuestas alérgicas [r] bacillus subtilis: descompone histamina y tiramina [r] saccharomyces boulardii que aumenta la actividad de Dao [R] lactobacillus rhamnosus- reduces histamine receptors and reduces inflammation [R]Bifidobacterium infantis – histamine degrading bacteria [R]Bifidobacterium longum – histamine degrading bacteria [R]
Of these strains, the best probiotics for SIBO as well include Bacillus coagulans, Bacillus subtilis, Bacillus clausii , Saccharomyces boulardii, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum y Lactobacillus rhamnosus.
Asegúrese de comer también alimentos llenos de probióticos también
Los alimentos fermentados han sido durante mucho tiempo un elemento básico tradicional en todas las áreas del mundo.
no solo es una forma de preservación, esto también aumenta la digestibilidad, mejora los nutrientes y los minerales para la absorción.
Los alimentos probióticos que se fermentan contienen alimentos beneficiosos para sus bacterias intestinales y también aumentan la cantidad de nutrientes absorbidos.
Por ejemplo, el natto (plato japonés que consiste en soja fermentada) tiene tres veces la cantidad de vitamina B1 y vitamina B2 y 5 veces la cantidad de vitamina B12 que la soja sola.
La fermentación ayuda a descomponer los antinutrientes
Algunos alimentos tienen compuestos llamados antinutrientes que reducen su capacidad para absorber los nutrientes que come.
Un común se llama ácido fítico que bloquea la absorción de hierro, zinc y calcio [R].
Por esta razón, la mayoría de las personas, especialmente los veganos o vegetarianos, se benefician de fermentar semillas, nueces y legumbres.
Eso se debe a que la fermentación ayuda a descomponer el ácido fítico.
Fermentación de granos, semillas y frijoles disminuye el ácido fítico a través de la formación de ácido orgánico [R].
Estos ácidos promueven la descomposición del fitato.
Consejo: intente fermentar sus propias semillas en agua y vinagre de manzana durante la noche antes de comer para mejorar la absorción y agregar probióticos.
¿Por qué elegir alimentos fermentados?
Los alimentos probióticos que se fermentan contienen una variedad de bacterias beneficiosas y generalmente son mucho más que una cápsula probiótica.
Si tiene curiosidad sobre qué cepas y especies de bacterias están presentes en los alimentos, consulte este artículo de investigación en el Integrative Medicine Journal. Incluyen una tabla con la tensión y la cantidad de organismos presentes en marcas de marca populares como Kite Hill, Activia y Synergy Kombucha.
Una variedad de alimentos fermentados están disponibles en el mercado llenos de sabores diversos.
Aquí hay algunas opciones:
Kimich Misonattokefirsauerkraut tempehkombuchayogurt
Las histaminas son un subproducto de fermentación, por lo que si sospecha una intolerancia de histamina, pruebe las marcas probióticas para la intolerancia de histamina recomendada en su lugar.
Si eres intolerante yourpillstore.com/es/ a la histamina, es posible que la comida fermentada no funcione para ti al principio, y eso está bien. Al curar tu intestino, deberías poder comenzar a tolerar los alimentos de histamina nuevamente.
¡Esto es cuando escuchas tu cuerpo y cómo te sientes después de comer se vuelve muy poderoso!
Experimente con una variedad de alimentos fermentados para encontrar lo que funciona para usted. Si también tienes SIBO, lo mismo ocurre. Y comience con una pequeña cantidad, como una cucharada de chucrut al día.
El mejor probiótico para el resumen de intolerancia a SIBO e histamina
Muchos tipos de probióticos pueden ayudar con la intolerancia a SIBO e histamina. Solo asegúrese de leer cuidadosamente sus etiquetas de probióticas o elegir las marcas investigadas anteriormente. Para su conveniencia, esas marcas incluyen
intentan incluir también alimentos fermentados siempre que sea posible para obtener la mejor variedad de probióticos y mejorar la capacidad de su cuerpo para digerir estos alimentos y nutrientes.
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El hecho de que el arroz fermentado es una manera realmente fácil de “sumergir la punta” en la alegría de fermentar alimentos.
Es simple y casi infalible hacer que el arroz fermentado sea sabroso y saludable si sigue un par de pasos. La ventaja adicional es que mejorará la nutrición del arroz y obtendrá probióticos al mismo tiempo cuando da este paso adicional de fermentación antes de hacer arroz.
Tabla de contenido
¿Qué es el arroz fermentado? Tipos de antioxidantes de arroz de arroz fermentado de arroz con alimentos fermentados que se refieren al arroz marrón versus antioxidantes de arroz de arroz blanco, reducen las toxinas y mejora las funciones digestivas que reducen el colitismo, reducen el estrés, reduce la fatiga, reduce la cancemay, reduce la enfermedad de la enfermedad de fermento a fermentar la metodética, la metoderea, la metoderea, la metodina a la metodina a la metodematamiento fermentado que usa el agua fermentada que usa el agua fermentada que usa la fermentación que usa el agua fermentada. RiciseSaidlisweet fermentado Rices fermentados
¿Qué es el arroz fermentado?
El arroz fermentado es un tipo de arroz hecho al exponer el arroz al agua y la levadura o ciertas bacterias durante un período de tiempo, lo que permite que los carbohidratos se descompongan un poco y también permitan que los probióticos se desarrollen en el arroz.
El proceso de fermentar arroz u otros alimentos también cambia el sabor, generalmente le da al arroz un sabor más complejo, que puede ser picante, borracho o incluso un poco carbonatado.
Fermentar el arroz es una técnica antigua para preservar el arroz y se usa en muchos países a diario como una forma de preparar el arroz. Después de fermentar el arroz, puede hacer varias recetas de arroz dulce, arroz al vapor, pan de arroz, panes planos, cereales (papillas) o pasteles de arroz con arroz marrón fermentado o arroz blanco fermentado.
El resultado final es mucho más saludable que el arroz cocido y una ventaja adicional es que el arroz fermentado no contiene gluten. Tenga en cuenta que terminará con más arroz pegajoso (también conocido como arroz glutinoso) debido al tiempo de remojo adicional.
Tipos de alimentos fermentados
Comer alimentos fermentados es quizás la opción más importante que realiza cuando come todos los días porque los impactos en la salud son tremendos.
El arroz es muy fácil de fermentar por su cuenta en casa. Otros ejemplos de alimentos fermentados son el chucrut crudo, el queso envejecido, el suero de leche, el yogurt, el kimchi, la kombucha, la natto, las zanahorias fermentadas y el miso.
El arroz fermentado al estilo indio se llama arroz tapai y se hace dentro de las hojas de tapai, mientras que un tipo de arroz fermentado al estilo chino se llama Jiuniang.
beneficios de salud de arroz fermentado
fermentando arroz, está aumentando el contenido de nutrición en los alimentos que están disponibles para ser absorbidos en su cuerpo. Esto se debe a que el proceso de fermentación reduce los fitatos, los inhibidores de la tripsina y las lectinas en los alimentos, que se conocen como antinutrientes.
Básicamente, al reducir los fitatos y los antinutrientes, obtienes más nutrición y menos malestar [R]. La liberación de enzimas dentro del grano ocurre cuando el arroz se fermenta, y las enzimas luego descomponen el ácido fítico y los inhibidores de la tripsina para que pueda absorber mejor los alimentos.
fermentando arroz marrón versus arroz blanco
Sin embargo, hay una gran diferencia en el contenido de nutrición del arroz integral fermentado en comparación con el arroz blanco.
El arroz integral contendrá alrededor de 4 veces más zinc que el arroz blanco y también tendrá fibras más fermentables.
Esto se debe a que cuando se procesa el arroz para convertirse en arroz blanco, la mayoría de los minerales como el hierro, el magnesio, el zinc, el selenio, el calcio y el fósforo se eliminan. El arroz integral también tiene aproximadamente un 50 por ciento más de potasio saludable para el corazón que el arroz blanco.
No hay cantidad de fermentación del arroz blanco que pueda superar las pérdidas de nutrición debido al procesamiento del arroz blanco, en otras palabras. Aún así, el arroz blanco fermentado es mucho más saludable que el simple arroz blanco.
aumenta los antioxidantes, reduce las toxinas y mejora la función digestiva
Otros beneficios de fermentar los granos como el arroz son que ayuda al arroz a durar más tiempo, aumenta el contenido antioxidante de los granos, hace La proteína es más digerible e incluso ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas dentro del grano.
Un hecho muy interesante sobre la fermentación es que incluso puede romper una toxina llamada aflatoxina en los granos, según una revisión de investigación publicada por Food Science and Nutrition [R].
Al remojar y fermentar arroz, también puede reducir las posibilidades de que esté contaminado con arsénico. Eso resulta en la inflamación del tracto digestivo y aumenta el riesgo de muchas otras enfermedades debido a esto.
Hemos sabido durante mucho tiempo que el microbioma juega un papel clave en la salud del colon y puede ayudar a prevenir o reducir los síntomas de las enfermedades inflamatorias si come alimentos probióticos.
usando salvado de arroz fermentado Como fuente de probióticos, redujo los síntomas de la colitis al aumentar los ácidos grasos de cadena corta y disminuir la inflamación en la investigación temprana [R].
Si bien se necesita más investigación sobre el arroz fermentado en la colitis, los alimentos fermentados son generalmente buenos para la salud del colon, por lo que no es necesario esperar más investigaciones para disfrutar de este alimento saludable.
puede reducir el estrés
El estrés y la ansiedad plagan nuestras mentes y nuestros cuerpos si no aprendemos técnicas para amortiguar la causa raíz y los efectos en nuestro cuerpo.
Muchos trabajos de investigación muestran que los alimentos probióticos ayudan a reducir los trastornos del estado de ánimo, incluido el estrés y la ansiedad, así como la depresión.
Los alimentos ricos en probióticos que se fermentan son conocidos por ser ocupantes de estrés y el arroz fermentado no es una excepción. Un estudio reciente encontró que el estrés se redujo después de comer arroz fermentado en un estudio de ratas [R].